札幌のスポット（旨味）

指定条件：旨味 [解除]

出典：tripnote.jp

ツキサップじんぎすかんクラブ

テラス席で自然を感じながら食べるジンギスカンは最高

やわらかくクセのないラム肉は万人に受け入れられやすい味であるのに対し、マトン肉は生後12ヶ月以上の成熟した羊肉のことで、独特の旨味とコクがあります。...

エリア: 札幌
カテゴリー: ランチ、ジンギスカン、ご当地グルメ・名物料理、郷土料理

出典：tripnote.jp

雨は、やさしく

雨はやさしく

クセの強い食材も丼の中で見事に混然一体となっている一杯

ラーメンでありながらラーメンじゃない、そんな表現がぴったりなお店。ゴボウ天や大葉と言ったクセの強い食材も丼の中で見事に混然一体となっている一杯が味わ...

エリア: 札幌
カテゴリー: ラーメン、ランチ、ご当地グルメ・名物料理、味噌ラーメン

出典：tripnote.jp

らーめん庵（いおり）

庵（いおり）

札幌の名店「すみれ」で修行した店主が腕を振るう店

札幌の名店「すみれ」で修行した店主が腕を振るう店。魚介豚骨ベースのスープに焦がし味噌の風味が香ばしいコクを与えています。スープと自家製麵の相性も抜群...

エリア: 札幌
カテゴリー: ラーメン、ランチ、ご当地グルメ・名物料理、味噌ラーメン

出典：tripnote.jp

スープカリー奥芝商店実家店

奥芝商店実家店

実家店のスープは看板メニューの海老スープのみ！

もともとは札幌市中央区にあった一軒の古民家から始まった元祖海老出汁スープカレーのお店。評判を聞きつけ昼時にタクシーで食べに来る札幌市民も多く、行列の...

エリア: 札幌
カテゴリー: スープカレー、カレー、ご当地グルメ・名物料理

出典：tripnote.jp

ジンギスカン羊飼いの店いただきます。

いただきます

非常に稀少な北海道産羊肉の専門店

日本に出回っている羊肉の98％がオーストラリア産（63％）またはニュージーランド産（35％）であるなか、国産の占める割合はわずか0.6％。そんな非常...

エリア: 札幌
カテゴリー: ジンギスカン、ランチ、ご当地グルメ・名物料理

出典：tripnote.jp

麺や亀陣（かめじん）

亀陣

鶏白湯スープと全粒粉の自家製麵で勝負

無化調＆自家製麵が楽しめる東区の人気店。2010年のオープン当初から、まだ札幌にそう多くはなかった鶏白湯スープと全粒粉の自家製麵で勝負しています。ジ...

エリア: 札幌
カテゴリー: ラーメン、ランチ

出典：tripnote.jp

中華そばカリフォルニア

カリフォルニア

魚介の奥深い香りと旨味が凝縮したスープは一度味わうとクセになる

ADOKAWAが発行している『ラーメンWalker北海道2021』のラーメングランプリ総合部門で見事1位に輝いたカリフォルニア。札幌に煮干し系ラーメ...

エリア: 札幌
カテゴリー: ラーメン、ランチ

出典：tripnote.jp

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

エイジ

札幌のラーメンを多様化させたパイオニア的存在

札幌のラーメンを多様化させたパイオニア的存在と言っても過言ではない一軒。2006年のオープン当初は天才現ると噂されていたほどで、豚骨と鶏ガラのWスー...

エリア: 札幌
カテゴリー: ラーメン、ランチ、ご当地グルメ・名物料理、味噌ラーメン

出典：tripnote.jp

綱取物語白石店

綱取物語

手の込んだスープととろとろのチャーシューに定評

手の込んだスープととろとろのチャーシューに定評のあるお店。特にチャーシューのおいしさは特筆すべきものがあり、注文を受けてから炭火で一枚一枚炙ったもの...

エリア: 札幌
カテゴリー: ラーメン、ランチ、ご当地グルメ・名物料理、味噌ラーメン

出典：tripnote.jp

麺屋菜々兵衛本店

菜々兵衛

のどごしの良い自家製ストレート麵が自慢

札幌で主流の中太ちぢれ麵ではなく、のどごしの良い自家製ストレート麵が自慢の菜々兵衛。北海道の中札内（なかさつない）地鶏を使用したコラーゲンたっぷりの...

エリア: 札幌
カテゴリー: ラーメン、ランチ