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茶匠 清水一芳園

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茶問屋直営の本格茶スイーツを提供

茶匠 清水一芳園出典:tripnote.jp

茶問屋直営の本格茶スイーツを提供している「茶匠 清水一芳園」。数あるメニューの中でも、2種類の良質な抹茶をブレンドしたお濃茶と、阿波和三盆糖から作った蜜をエスプーマしたかき氷が有名です。ちなみにエスプーマとは「泡」という意味で、食材に亜酸化窒素を混ぜ泡状にする最新の料理法のことです。

エスプーマしてフワフワになったムース状の蜜は、抹茶の風味と清涼感のある苦み、そして切れの良い後口が特徴。見た目は甘そうに見えますが、甘さよりも抹茶のサッパリ感が感じられます。

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茶匠 清水一芳園の写真

  • 茶匠 清水一芳園

茶匠 清水一芳園の基本情報

※このスポット情報は2018年8月24日に登録(2024年5月14日に一部変更)した時点の情報です。
 内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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