チームラボが手がけていることで話題の、京都のヴィーガンラーメン屋「ヴィーガンラーメン・ウズ・京都／Vegan Ramen UZU Kyoto」を紹介します。
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ヴィーガンラーメン・ウズ・京都／Vegan Ramen UZU Kyotoとは
ヴィーガンラーメン・ウズ・京都は、京都最大の繁華街「四条河原町／しじょうかわらまち」から徒歩圏内にあるヴィーガンラーメン屋です。最寄り駅は地下鉄または、市バス「京都市役所」になります。
「ヴィーガン／Vegan」とは、動物性食品を摂取しない食のこと。ベジタリアンにはたまにある妥協のようなものが一切ないです。
ヴィーガンラーメン・ウズ・京都は、日本を代表するクリエーター集団「チームラボ／teamLab」が店舗設計やロゴデザインを手がけたことでも知られています。
料理以外は「チームラボの店」ような状況になっています。言い換えると、チームラボ映像作品を鑑賞できるギャラリーという方がしっくりくるかもしれません。
ヴィーガンラーメン・ウズ・京都／Vegan Ramen UZU Kyotoの雰囲気
店内では、チームラボの映像作品「反転無分別 – Black in White / Reversible Rotation – Black in White」が常に上映されています。
インテリアも全て、この作品を見るために特化しています。映像作品とアンビエントな音楽が流れる空間で麺をすすったりおしゃべりする音だけが聞こえる、といった環境です。
映像作品は、お店の外側からも見えるつくりになっています。屏風や家宝を外に見せる京都の(一部の)インテリアを意識したつくりだそう。
とはいえ、外観を見ただけではラーメン屋とは分からない雰囲気です。通り自体は普通の住宅街なので、異様な空気を放っています。
ヴィーガンラーメン・ウズ・京都／Vegan Ramen UZU Kyotoのメニュー
メニューはミニマルで、「一品」「ラーメン」「デザート」「ドリンク（お酒も）」が、それぞれ数点のみ。京都のクラフトジン「季の美」のジンソーダ（800円）があるなど、京都らしさも出ています。
なお、ヴィーガンラーメン・ウズ・京都はワンドリンク／ワンフード制です。一品には「ヴィーガン押し寿司／950円」「ヴィーガン餃子／700円」などあります。
出典：sushisandwich81.comヴィーガン押し寿司。枝豆とわさびのフムスが含まれる。
- 出典：sushisandwich81.comヴィーガン餃子。餡にはシイタケが含まれる。
ラーメン
ヴィーガンラーメン・ウズ・京都のメインとなるラーメンは4種類。「深緋／こきあけ（醤油）」「山吹／やまぶき（辛味噌）」「海松／みる（クロレラ）」「蘇芳／すおう（花山椒辛味噌のつけ麺）」です。
筆者は「深緋／1,200円」を食べたのですが、簡潔に感想をいうと「シイタケとニンニクのラーメン」という感じでした。
ヴィーガンラーメン・ウズ・京都／Vegan Ramen UZU Kyotoの楽しみ方
ヴィーガンラーメンは文句なしに美味しいです。これだけを食べに来る価値はあると思います。 （一品押し寿司と餃子はラーメンより美味しかったかもしれない。）
チームラボの映像作品を鑑賞できるギャラリーという使い方もできます。ドリンクとフードをそれぞれ一品はオーダーする必要がありますが、商品によっては1,000円以下で済むのも良い点ではないでしょうか。
- ヴィーガンラーメン ウズ キョウト
- 二条・烏丸・河原町 / ヴィーガン料理 / ラーメン
- 住所：京都府京都市中京区梅之木町146地図で見る
- Web：https://vegan-uzu.com/
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