写真：トラベルライター遥か南米、美食の国ペルーを味わい尽くすには、食べるだけでは足らず。ペルーには、私たちの舌を楽しませてくれる国民的ドリンクが数多くあります。今回は、特に筆者がお勧めしたいペルーのドリンクを3つご紹介します。
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【1】ピスコサワー（Pisco Sour）
さわやかな葡萄のカクテル「ピスコサワー」
一番のお勧めは、「ピスコサワー」！ピスコという葡萄からできた蒸留酒に、レモン果汁、卵白、シロップなどを加えたカクテルです。ベースとなる蒸留酒ピスコは、無色透明で、度数は40度ほど。香りは控えめながら、まろやかなお酒です。
写真：トラベルライター
葡萄とレモンのさわやかな香りと、甘めだけれどもさっぱりした飲み心地のピスコサワーは、ついつい杯がすすむ美味しさ！（※ただし、度数は強めなので、飲み過ぎには注意！！）
インカ帝国を侵略したスペイン人が、16世紀に南米大陸に持ち込んだ葡萄は、その後ペルーで盛んに栽培されています。ピスコの原料である葡萄の畑は、ペルーの砂漠地帯にも広がっています。栽培には、砂漠の背後にそびえるアンデス山脈の地下水が使われています。砂漠の畑とは、何とも不思議ですね。
ピスコサワーを飲むならホテルボリバルで！
ピスコサワーを飲むなら、首都リマにある、ホテルボリバル（El Gran Hotel Bolivar）がお勧め。ピスコサワー元祖の一つに数えられています。
- 写真：トラベルライターホテルボリバルの外観
ホテルボリバルは、ペルー独立を実現させた、南米解放の父「シモン・ボリバル」の名を冠した由緒正しいホテル。旧市街の中心部の広場Plaza de Armas（プラザデアルマス）にありますので、迷う心配もありません。リマに行ったら、ぜひ元祖の味を楽しんでみてください。
ホテルボリバルの元祖ピスコサワーは、他で飲むものより強く、滅多に酔わない筆者ですが、なんとたった1杯でほろ酔いになりました。お酒があまり強くない方は、誰かとシェアするのがちょうどいいかもしれません。
また甘めのカクテルが苦手な方は、「チルカーノ」というカクテルにトライしてみてください。ピスコをジンジャエールで割ったもので、モスコミュールのウォッカ代わりにピスコを使うイメージです。さっぱりしていて男性にも人気！
- ホテルボリバル
- ペルー / ホテル
- 住所：Jiron de la Union 958, Lima Lima 1地図で見る
- 電話：619-7171
- Web：http://www.granhotelbolivar.com.pe/
【2】チチャモラーダ（Chicha Morada）
次にご紹介するのは、青トウモロコシのジュース「チチャモラーダ」。青トウモロコシに、フルーツやスパイスを加え、ぐつぐつ煮込んで作られる紫色のジュースは、甘くて、ほんのり酸味もあって、不思議な香り。
一番手軽に手に入るのはスーパー。ペットボトルで売っています。
- 写真：トラベルライター
味も、製品や提供するお店によって少しずつ違うので、スーパーやレストランの物など、色々と飲み比べるのも楽しいです。筆者は、ホストファミリーの朝ごはんで出てくるチチャモラーダが一番好きでした。お気に入りの味を見つけてくださいね！
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【3】アルガロビーナ（Algarrobina）のカクテル
最後は、「命の木」のカクテル。
アンデスのインディオたちから、「命の木」と呼ばれているアルガルボという木のシロップで作るカクテルです。カクテルのベースとなる、このシロップは「アルガロビーナ」と呼ばれ、命の木・アルガルボの木の豆から作られます。
- 写真：トラベルライター
カクテルとしては、上述のピスコとミルクなどを合わせたカクテルが最も人気。ミルキーだけれども少しビターな味わいは、少しベイリーズに似た風味です。
アルガルボは、「命の木」の名の通り、様々な効用があります。シロップであるアルガロビーナは、たんぱく質や食物繊維、カルシウムなど非常に多くの栄養素が含まれており、抗酸化や貧血、骨や心臓の強化、抜け毛防止など、様々な効用があります。
ペルーの首都、リマには、アルガロビーナのカクテルを楽しむことができるバーが並ぶ、バランコ（Barranco）区という場所があります。治安も悪くなく、若者がいく地元民からも人気のスポットです！
バーについたら、¿Hay un coctel de Algarrobina?（アイ・ウン・コクテール・デ・アルガロビーナ？「アロガロビーナのカクテルはありますか？」）と聞いてみてください。美味しくて、健康にも、美容にも良いカクテルにありつけるはずです。
最後に
ツアーなどでペルーに行かれる方も多いと思いますが、食事は決められていても、飲み物は別にオーダーできるケースも多いはず。せっかく、地球の反対側まで行くならば、美食の国のペルー・グルメを食事、ドリンクともに味わい尽くしてみてください！
※なお、ペルーの一押しのグルメは、こちらの記事でご紹介しています。
【美食の国ペルー】 醤油味から未知の食材まで！一押しグルメ5選
