道の駅ようか但馬蔵 の【豚まぶし】
(兵庫県養父市八鹿町)
道の駅ようか但馬蔵レストランのイチオシは、地元ブランド豚「八鹿豚」と地元の名産「朝倉山椒」の「豚まぶし」。
名前からピンと来る通り、いわゆる「ひつまぶし」と同じように、最初はそのまま、次は薬味、最後は朝倉山椒の出汁茶漬けという3通りの食べ方が楽しめます。
しかも、お米は、地元でとっても美味しくてミネラルたっぷりとして有名な「蛇紋岩米(じゃもんがんまい)」。
それをおひつごといただけちゃいます。
スポット情報:道の駅ようか 但馬蔵
2025年7月8日