呼きつね

「福を呼ぶ、笑顔を呼ぶ、感動を呼ぶ」いなりを提供

出典：tripnote.jp

呼きつねという店名は、「福を呼ぶ、笑顔を呼ぶ、感動を呼ぶ」いなりを提供することを願って、付けられたのだそう。こちらのいなり寿司は、熊本の「南開揚げ」を丁寧に油抜きし、甘さ・しょっぱさの加減をみて絶妙に煮込んだお揚げと、数種類のお米をブレンドした酢飯を組み合わせて仕上げられています。

いなりは、袋の中に詰められているものが一般的ですが、呼きつねでは、お米の一粒一粒の風味が楽しめるように、シャリをきつねでくるくると巻きあげています。具材は金ごまとくるみの2種類が定番ですが、季節に応じて様々な味わいを楽しむことができます。