KANON PANCAKES（カノン パンケークス）

パンケーキ好きのリピーターが足繁く通う隠れ家的なお店

出典：tripnote.jp

札幌のパンケーキランキングではナンバー1との呼び声も高いKANON PANCAKES（旧店名／茶房かのん）。一時的なブームなどによる人気ではなく、パンケーキ好きのリピーターが足繁く通う隠れ家的なお店です。注文を取ってから一枚一枚丁寧に焼き上げられたパンケーキはふるふるの柔らか食感。口に入れた瞬間に溶けてしまいます。一人分ずつメレンゲを立てじっくりと焼き上げているため出来上がりまで少々時間を要しますが、十分に待つに値する美味しさです。定番人気のクリームフロマージュは、濃厚なクリームチーズの風味と酸味が心地良いミックスベリーのソースが好相性。各100円で生クリーム、ホイップバター、バニラアイス、あんこなどのトッピングが用意されているので、自分好みの一皿に仕上げることもできます。甘いものの気分じゃない時や男性に人気なのがお食事パンケーキ。ポーチドエッグとオランデーズソース、カリッと焼いたベーコンがふんわりと焼き上がったパンケーキと絡み合うエッグベネディクトのほか、厚切りベーコンや粗挽きハムに北海道産のチーズを使用したパンケーキが用意されています。