写真：トラベルライター"天然のいけす"と言われ、数多くの新鮮な魚が獲れる富山湾。富山県氷見市は富山湾を目の前にもつ港町です。そんな氷見の小さな丘の上に、海が見えるワイナリーがあることはご存知でしょうか？「SAYS FARM」は100%自社栽培のぶどうでつくるワインと地元産の食材にこだわるワイナリー。丘の上にひっそりと佇む絶景の場所で、おいしい料理とワインと共に、癒しの時間を過ごしてみてはいかがですか。
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「SAYS FARM」ってこんなところ！
北陸新幹線の発着駅であるJR富山駅からJR氷見駅までは約1時間。「SAYS FARM」へは氷見駅からタクシーまたは車で約20～30分です。何もない山の中を頂上目指してひたすら登ると、そこには見渡すかぎりの海と、ぶどう畑が広がっています。
写真：トラベルライター
広大な敷地はもともと耕作放棄地であり、自然と共生し、未来につなげていきたいという思いから、開拓当時より除草剤を使用せず、必要最低限の農薬となるように心がけています。その敷地内で100％自社栽培のぶどう・醸造にこだわるワインをつくっています。
- 写真：トラベルライター
予約限定で500円でワイナリー見学も可能です。どのような場所でぶどうがつくられ、どのようにワインへ醸されるのか、ぶどう畑と醸造施設を案内してもらいながら、詳しい説明を聞くことができます。背景を知って飲むワインは、さらにおいしく感じられるかもしれませんね。
- 写真：トラベルライター
地元産の食材を使用したレストラン・ショップが併設しており、レストランでは目の前に広がる自然たっぷりの景色を眺めながら、ゆっくりとワインや料理を楽しむことができます。
- 写真：トラベルライター
1日単位で貸別荘のように使える宿泊施設も併設していて、暮らすような旅ができることも魅力のひとつです。食事はついていないので、地元のお店で好きな食材を仕入れてハウス内で料理をしたり、外でBBQをしたりと、過ごし方は自由です。
併設レストランで氷見のグルメを堪能！
レストランでは、地元産の食材の旨みを最大限にいかした、シンプルな料理とワインを楽しむことができます。
- 写真：トラベルライターワインは別料金。1本（750ml）2,500円位～
- 写真：トラベルライターグラスワインもあります
ランチコース（2,600円）メニューの一例をご紹介します。メニューは時期によって変わります。
見た目も美しい先付
- 写真：トラベルライター氷見産カブのブランマンジェ
季節の野菜たっぷりの前菜
- 写真：トラベルライター県産トマトとモッツァレラ・氷見産鱸のマリネ・健康鶏のバロティーヌ
メインは新鮮な魚の炭焼き
- 写真：トラベルライター氷見産真鯛の炭火焼
余川米ご飯と余川みそのお味噌汁
- 写真：トラベルライター
このあとにデザート・コーヒー（SAYS FARMスペシャルブレンド）がついています。
■ディナーコース 8,000円
※ どちらも予約が必要となります（ディナーコースは3日前まで）。
SAYS FARMならではのおみやげはいかがですか？
- 写真：トラベルライターサイズによって金額が違います。750mlで1800円～
ショップでは近くの山々で育った果実のコンフィチュールや、ワインと合うこだわりの食品がそろっています。
ワインはもちろんですが、りんごのお酒シードルもおすすめです。富山県産の「ふじ」を100％使用し、じっくり時間をかけて発酵させた辛口のシードルは、さっぱりとした味わいでとても飲みやすいです。
「SAYS FARM」ならではの氷見の自然と恵みを感じられるおみやげを、旅の思い出にいかがでしょうか。
- 写真：トラベルライター
