車屋・源氏

日本最北のご当地グルメ「たこしゃぶ」を味わって

出典：tripnote.jp

日本最北のご当地グルメと言えば「たこしゃぶ」が有名です。その名の通りミズダコの足を薄くスライスしたものを、しゃぶしゃぶの要領で出汁にくぐらせていただく料理なのですが、初めて食べるなら地元の人気店、車屋・源氏がおすすめ。話好きな女将さんが美味しい食べ方や、たこを柔らかく食べられる頃合い、はたまた稚内の魅力まで教えてくれます！

他店では鍋の具材に白菜を使用することが多いのですが、車屋・源氏ではレタスをたっぷり使用します。ごまだれとポン酢を合わせたようなさっぱりとしたタレは飲み干せるほどの美味しさ。肉のしゃぶしゃぶとはひと味もふた味も異なる、あっさりとしたタコの旨味が味わえる料理です。