振り塩とイタリアン イル・フリージオ

山形・庄内浜の魚介を使ったイタリアンや寿司を堪能できる！

出典：tripnote.jp

“イタリアン×寿司”と聞いて驚く方もいらっしゃるかもしれませんが、新感覚の料理を味わえるお店が「振り塩とイタリアン イル・フリージオ」。山形・鶴岡にある人気のイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフ、奥田政行（おくだまさゆき）氏がプロデュースしたお店で、山形・庄内浜の魚介を使ったイタリアンや寿司を堪能できます。

ランチでは旬の魚介を使った「寿しランチ」や、「こぼれ寿司ランチ」、さらに奥田シェフがプロデュースした「イタリアンランチ」を提供。このうち、寿しランチとこぼれ寿司ランチでは、前菜として山形の特産品・こあみの魚醤をトッピングしたバーニャカウダを味わえます。

また「こぼれ寿司ランチ」の主菜として提供するのが、「ベスビオ火山風こぼれ寿司」。イタリア・ナポリ近郊にある「ベスビオ火山」をイメージしたちらし寿司で、カニやイカ、マグロなどがトッピングされており、新鮮な魚介の風味を楽しめます。