写真：かなたあきこ2019年2月に東京・新宿にオープンした【FOOD HALL BLAST!（フードホールブラスト！） TOKYO】は、日本初上陸店舗を含む6つの最新レストランの集合体。アメリカ・オハイオ発祥のカスタムピッツァを楽しめる「CUCINOVA（クチノバ）」の店舗を中心に、6店舗全てをご紹介します！
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【FOOD HALL BLAST!（フードホールブラスト！）TOKYO】とは？
2019年2月、東京と大阪に同時オープンしたアメリカンレストランの集合体が「FOOD HALL BLAST!（フードホールブラスト！）」です。今回紹介する新宿駅南口からほど近い場所にある「FOOD HALL BLAST!TOKYO」は、施設内に入っている6つのレストランのうち、3つがアメリカから上陸した有名ブランド店となっています。
写真：かなたあきこ- 写真：かなたあきこ
中でも特に注目を集めているのが、具材をすべて自分好みに選べるカスタムピッツァのお店「CUCINOVA（クチノバ）」。オープン以来各種メディアにもたびたび取り上げられており、その人気の高さが伺えます。
「FOOD HALL BLAST!TOKYO」の1Fは全店がセルフ方式で、どこのお店の料理やドリンクを購入しても、好きなテーブルに運んでいただけます。一方2Fはタブレットによる注文方式で、各店からスタッフが料理を運んでくれます（どこのお店の料理やドリンクでもオーダーできるのは、1Fと同様）。
- 写真：かなたあきこ
一見するとちょっとオシャレなフードコートといった印象ですが、フードコートよりも料理とお酒のクオリティが断然高い！どのお店も手作りにこだわり、本格的なお食事がいただけます。しっかり食べたいとき、軽く一杯飲みたいときなど、どんなシーンにも対応できるのが魅力です。
それでは以下より「FOOD HALL BLAST!TOKYO」に入る6つのレストランを、全店舗ご紹介します♪
①カスタムピッツァが話題の「CUCINOVA（クチノバ）」
「FOOD HALL BLAST!TOKYO」の1Fエントランスを入ってすぐ左手にある店舗が、カスタムピッツァ店「CUCINOVA（クチノバ）」です。アメリカ・オハイオ発祥のレストランで、こちらが東京でのファースト出店の店舗になります。ウィンドウのそばには、巨大なピッツァの焼き窯が！
- 写真：かなたあきこ
- 写真：かなたあきこ
カウンターに向かって右手が注文口になりますので、さっそくカスタムピッツァをオーダーしましょう。「カスタム＝自分好みにつくりあげる」という言葉の意味通り、CUCINOVA（クチノバ）のピッツァは、プレーンな生地にのせる具材やソースをすべて自分で選べます。
しかも具材の数に制限はなく、“好きなものを選び放題”の夢のようなオリジナルピッツァが、一枚1,280円+税というリーズナブルな価格でいただけるんです♡
最大で4種類まで選べるソース
- 写真：かなたあきこ
まずはピザのベースとなるソースを選びます。「ホワイトソース」「バジルソース」「テリヤキソース」「トマトソース」の4種類からチョイスでき、1/4ずつ4種類すべてを選ぶことも可能！さらにチーズもゴーダ、チェダー、モッツアレラの3種類が用意され、こちらももちろん、3種類すべてをトッピングすることができます。
いっぱいありすぎて迷う！バラエティに富んだピッツァ具材
- 写真：かなたあきこ
ソースとチーズを決めたら、続いて具材を選びます。なんとその数、全部で24種類！！肉、シーフード、野菜をバランスよくチョイスしたいところですが、ついつい欲張ってしまいがち。筆者は12～13種類くらい選んでしまい、10インチ（約25センチ）のピッツァ生地から具材がこぼれ落ちそうに…。それでも、プロのスタッフさんが、なんとか上手に一枚に収めてくれました。
- 写真：かなたあきこ
CUCINOVA（クチノバ）に常時用意されているピッツァ具材は、以下の24種類です。好きな具材を好きなだけチョイスできますので、お好みやその日の気分に合わせて“世界で一枚だけ”のマイピッツァを楽しんでください。
焼き上がりまでは2～3分！アツアツのうちに召し上がれ
- 写真：かなたあきこ「名物！窯焼きカスタムピッツァ」(1,280円＋税)
CUCINOVA（クチノバ）のピッツァ窯は、700℃の高温で焼き上げるもの。10インチサイズのピッツァでも、わずか2～3分で焼き上がり、オーダーから待たされることなくすぐにアツアツをいただけますよ。焼き時間が短いため、シーフードのプリッとした歯ごたえや、野菜のシャキシャキ感が程よく残る食感も◎
- 写真：かなたあきこ
最上級の小麦粉を用いたピッツァ生地は、ほんのり甘みがある味わい。店内で粉を打ち一枚一枚手でのばして作られる生地は、絶品です！スタンダードな10インチサイズはかなり食べ応えがあるため、女性一人では食べきれないかもしれません。大人数で訪れてシェアするのもいいでしょう。
店内で製麺される“生パスタ”もおすすめ
CUCINOVA（クチノバ）の看板商品はカスタムピッツァですが、実は日本限定の生パスタもおすすめです。毎日店内の製麺機で作られる“手打ち”の生パスタは、モチモチで噛み心地も抜群！店内では、生パスタの販売も行っています。
- 写真：かなたあきこ生パスタの美味しさにも定評あり！「ペスカトーレビアンコ」(1,280円+税)／提供：FOOD HALL BLAST! TOKYO
- クチノバ 新宿店
- 新宿 / 洋食・西洋料理
- 住所：東京都渋谷区代々木2-7-12 FOOD HALL BLAST！ TOKYO内地図で見る
- 電話：03-6300-6197
- Web：https://pizzacucinova.jp/location/
②タコス&ブリトー「CHRONIC TACOS（クロニック・タコス）」
続いての名物店は、アメリカ・カリフォルニア発のタコス&ブリトー専門店「CHRONIC TACOS（クロニック・タコス）」。米国内ではチェーン店が50店舗を超える絶大な人気を誇るレストランで、本格派のメキシカンタコスがいただけます。東京では銀座店に続く二号店となり、お店の場所は入り口から右手の奥。ちょうど「CUCINOVA（クチノバ）」と反対側の壁沿いです。
- 写真：かなたあきこ提供：FOOD HALL BLAST! TOKYO
こちらのレストランでも、タコスの皮の種類や硬さ、具材やチーズ、野菜を選べるカスタマイズが楽しめます。ブリトーも同様に、やはり好みに合わせたカスタマイズができますよ。また、ポテトフライやナチョスにタコスの具材をトッピングした“チップス”と呼ばれる料理は、ビールやハイボールのおつまみにもぴったりです！
- 写真：かなたあきこカスタマイズできるタコスは390円～とリーズナブル！／提供：FOOD HALL BLAST! TOKYO
- 出典：chronictacos.jp
- クロニック・タコス（BLAST!TOKYO店）
- 新宿 / 洋食・西洋料理
- 住所：東京都渋谷区代々木2-7-12 FOOD HALL BLAST！ TOKYO内地図で見る
- Web：https://chronictacos.jp/location/
