シンガポールで北京ダックといえばこの４軒！

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• 【1】ミンジャン
• 【2】インペリアル・トレジャー・スーパー・ペキンダック
• 【3】レイガーデン
• 【4】アジア・グランド・レストラン

【1】ミンジャン

• 出典：townnote.jp

シンガポールで北京ダックと言えば名前があがるのがミンジャン。四川料理と広東料理を融合したレストランで、こちらでは、オリジナルの四川風の北京ダックがいただけます。定番の北京風は、甜麺醤・キュウリ・白ネギとともにいただきますが、四川風では、大根・にんにく・酸味のある白菜でいただきます。程よい辛みと酸味で、四川風のほうが好きという人も多いんですよ。北京ダックは予約必須で、一羽90ドル、半身45ドル。残ったお肉は炒めたり、レタス包みやチャーハンなどにしていただけます。

ミンジャンはシンガポールに2店舗あり、グッドウッドパーク内にある本店と、ロチェスターパークにあるワンノース店。ワンノース店は、緑のなかに佇む、コロニアルな外観の一軒家レストランで、優雅にゆったりと過ごせる雰囲気から、本店よりも人気があります。

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• 出典：townnote.jpロチェスターパーク店

【2】インペリアル・トレジャー・スーパー・ペキンダック

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中華料理の名門であるインペリアルトレジャーグループのひとつで、2014アジアベストレストラン50で40位に輝きました。こちらの北京ダックの美味しさに惚れ込む人も多く、皮はパリパリ、身はジューシーの北京ダックは68ドルから。目の前でさばいてくれる技も見ていて楽しいですよ。まずは皮をお砂糖につけていただき、そのあとは、薄餅に、きゅうりや白ネギ、甜麺醤とともに包んでいただきます。ぜひ、絶品北京ダックを味わってみてくださいね♪

場所は、オーチャードにあるショッピングモール「パラゴン」の5階で、観光客にもアクセスしやすいお店です。

• 出典：townnote.jp目の前で店員さんが北京ダックをさばいてくれます。
• パラゴンの5階にあります。

【3】レイガーデン

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正統派の広東料理は日本人の口にもあい、日本人観光客や在住日本人も多く訪れます。店内に生け簀があり、新鮮なシーフードがいただけるこちらでは、フカヒレスープが絶品と評判ですが、並んで北京ダックも有名なんですよ。北京ダックは半羽で34ドル。残ったお肉は15ドルでチャーハンなどにしてくれます。

レイガーデンは、元修道院だったチャイムスという施設にあります。店内の窓からは中庭を望むことができ、優雅でゆったりとした雰囲気で食事ができます。

• 残ったお肉は15ドルでチャーハンに。
• チャイムスという施設にあります

【4】アジア・グランド・レストラン

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ラッフルズホテルの目の前にあるので、観光ついでに訪れることもできる「アジア・グランド・レストラン」。煌びやかなシャンデリアが印象的な中華料理レストランで、店内には生け簀もあります。こちらでぜひ食べたいのが北京ダックですが、なんと、一羽38ドルと格安！驚きのお値段ですよね。一羽だと、4人でちょうどいい量だと思います。照り照りの皮を素早くスライスし、シュンピンと呼ばれるクレープ生地に巻いてサーブしてくれます。

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