山形市のスポット（だだちゃ豆）

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清川屋山形エスパル店

きよかわや

スイーツから惣菜まで山形のおいしい食を取り揃える

山形・鶴岡産のだだちゃ豆やさくらんぼを使ったお菓子から米沢牛を使った加工品など、山形の特産品が豊富に取り扱う「清川屋（きよかわや）」。サクランボ果汁...

山形産のだだちゃ豆とスイートポテトが相性抜群！

スイートポテトの間に、山形産のだだちゃ豆（枝豆）のペーストをしのばせたお菓子。だだちゃ豆の香りが豊かで、バターのきいたスイートポテトととてもよく合っ...

挽き豆にしただだちゃ豆を練り込み焼いたもの

煎餅工房さがえ屋で作られているおせんべい。生地の中に、挽き豆にした、だだちゃ豆を練り込み、焼いたものです。サラダ味、しょう油味、みそ味の3種あり、み...

炊き方は簡単！洗ったお米に混ぜて炊くだけ

「だだちゃ」とは、庄内地方で親父を指します。庄内藩の殿様が、好物の枝豆を食べる際「今日はどこのダダチャの豆か？」と聞いたことが名前の由来と言われてい...