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銀座 久兵衛 ホテルニューオータニ タワー店 / Tokyo

ホテルニューオータニ ガーデンタワー内にある、江戸前寿司の「銀座 久兵衛」。
「銀座 久兵衛」は、ウニやイクラを初めて寿司ダネにしたことでも知られ、北大路魯山人をはじめ、文化人、政財界の食通が足繁く通い、愛されてきた名店です。

織部コース（にぎり10貫・巻物・椀で8,250円）をいただきましたが、中トロ、鯛、イカ、ウニ、平貝、大トロ、玉子など、美味しさのクオリティが高すぎて大満足。特に、活車エビはその場でさばいてもらえるので、びっくりするほどのコリコリ感！こんな美味しいエビの握り寿司は初めてでした。追加でオーダーした鯵も、絶品でした♪

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スポット情報：久兵衛