博多名代 吉塚うなぎ屋

福岡で知らない人はいない老舗の鰻料理専門店

出典：tripnote.jp

日本一おいしいとまで言われる鰻屋さん。美食家で有名なタモリさんも通っていると言われています。鰻料理の専門店として明治6年に創業し、福岡で知らない人はいない老舗店です。吉塚さんの鰻が持つ独特の食感の秘密は、お店独自の焼き製法にあるそうです。火を通す際に鰻の表面に出る脂で揚げるように焼いているため、カリっとした焼目がついています。脂がのった鰻を使っているからこそできる焼き製法ですね。またうな重以外の鰻料理も充実。骨せんべい、きも焼き、うざくなど、どれも絶品です。お酒と共に1品料理を楽しんだ後、うな重をいただくのもおすすめです。