はつ花そば 本店

自然薯そばが人気の箱根湯本の老舗

出典：tripnote.jp

清らかな水に恵まれた町・箱根には、そば屋が多く集まっています。中でも人気のお店が、温泉街の近くにある「はつ花そば」。昭和9年創業の老舗で、水を一切使わず、自然薯と地卵をつなぎにして打った自然薯そばを提供しており、週末には観光客を中心に人気を集めています。

おすすめの一品は「せいろそば」。国産のそば粉と自然農法で作った自然薯で打ったそばで、ツルっとした食感とともにそばの芳醇な香りを楽しめます。宗田節などでダシをとったつゆと、自然薯のとろろと一緒に味わってみて。