ファスリ ガラタポート店

トルコ料理の定番中の定番ともいえるクルファスリエの名店

出典：tripnote.jp

人気のないお店はすぐに閉店となってしまうことも少なくないカラキョイで、20年の歴史を持つ人気の絶えないレストラン「ファスリ」。特別な会議が催されたりVIPが訪れることもあるため、120人以上を収容できる5階建ての造りになっていますが、普段は1階と2階のみで営業されています。

トルコ料理の定番中の定番ともいえるクルファスリエの名店であり、クルファスリエの材料には、他の店舗ではみられないこだわりがあります。

例えば、白インゲン豆はエルズルム産、バターは東黒海地域産、肉はアフィヨン産と、厳選された産地の食材が使われているのです。そして豆を煮詰める銅鍋も、ファスリエ用の特別なものが使用されています。豆の食感は豆とは思えないほど柔らかく滑らかで、中までしっかりと味が染みこんでいます。味付けも濃くなく、塩やスパイスが効いているトルコ料理が苦手な方でも食べやすい味わいです。