金澤ぷりん

石川県産の牛乳をはじめとする、地元素材を生かした手作りプリン

出典：tripnote.jp

2019年4月にオープンしたプリン専門店「金澤ぷりん本舗」のプリン。石川県産の牛乳「のとそだち」を使い、店内の工房で手作りしており、新しい金沢のお土産のひとつとして人気を集めています。

おすすめは「金箔あずき」（1個税込880円）。特別に炊き上げた小豆餡に金箔をまぶした一品で、しっとりとした甘さとともにとろける食感を楽しめます。この他にも、奥能登・珠洲（すず）で作られた海水塩を使った「能登塩」（1個税込480円）や、能登の牛乳を使った「オリジナル」（1個税込480円）、「加賀棒茶」（1個税込480円）なども取り揃えています。