パレンシア・デ・ララ

トレドの名物料理をいただけるレストラン・バル

出典：tripnote.jp

トレド大聖堂の近くには、トレドの名物料理をいただくことができるレストラン「パレンシア・デ・ララ」があります。スペインでよく見るタパス・バルよりも少しエレガントな雰囲気のレストラン・バルで、ランチにもおすすめです。トレドはスペインの内陸に位置しているので、狩猟で捕獲されたシカやウズラ、野ウサギなどのジビエ料理が有名です。調理方法はシンプルにローストしたものから豆などと一緒に煮込んだものなど色々あります。トレドの名物料理「ヤマウズラ」は、臭みのない柔らかくジューシーな身と、オーブンで焼いたパリパリの皮がとっても美味しいですよ。