するめ糀漬（中浦食品）

酒のつまみにぴったり！イカ臭さは抑えられて、麹との相性が絶妙です

出典：tripnote.jp

日本海に面し魚介類の豊富な鳥取県で、当地で山間部の冬の保存食として生まれたと言われるのがするめ糀漬です。

スルメイカと言っても一夜干しのものが使われるので、スルメのように固くなく、塩辛のイカのように水っぽくもなく、程よい歯ごたえです。一度干してあるのでイカ臭さは抑えられて、麹との相性が絶妙です！

酒のつまみにぴったりな一品ではありますが、ご飯との相性も最高なのです。中浦食品以外にも地元の様々なメーカーが作っており、スーパーや土産物屋で売っています。※10度以下の要冷蔵品です。