備中手延べうどん（かも川手延素麺）

江戸時代から受け継がれてきた伝統の製法でつくられたうどん

岡山県の備中鴨方（びっちゅうかもがた）地方で、江戸時代から受け継がれてきた伝統の製法で作られた「備中手延べうどん」。この界隈は、うどん作りに不可欠な、良質な水・塩・小麦が手に入ったことから、麺の産地として発展したそうです。

かも川手延素麺の手延うどんは、茹で上がりの状態を見てもその上質さが伝わってくるよう。ツヤツヤしており、優雅さを兼ね備えています。口に入れると、つるつるで滑らか。そして適度なコシもあり、もちっとした食感がたまりません。ざるうどんとしても、かけうどんや煮込みうどんとしても美味しくいただけます。【220グラム：324円（税込）】