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ベトナム　バッチャン村　
レストランBánh Cuốn Cô Nghi
ベトナム語メニューが読めなかったので、メニュー写真を指差してmăng mực(マン ムック)をオーダー。
麺類だと思って注文したのですが、食べてみると麺じゃない。食感は、しなちく⁇
正体はバッチャン村伝統料理、細切りタケノコのスープでした。
そうだ、思い出した！ラオカイ駅前の広場に薄くスライスしたタケノコが干されていたことを。あれが調理されてこうなるのね。
1食でこんなにタケノコ食べたのは、人生初だな。
世界にはまだまだ知らない料理が沢山ありますねぇ。

スポット情報：バッチャン村