燒烤杏鮑菇

エリンギが手際よく調理されていく様子も楽しめる屋台

出典：tripnote.jp

焼きエリンギは夜市での人気メニュー。特にこちらの「燒烤杏鮑菇（シャオカオシンバオグー）」という屋台では、並びながらエリンギが手際よく調理されていく様子を見ることができておもしろいです。順番がくると、エリンギの味を尋ねられます。フレーバーを2種類選ぶことができ、おすすめは4番の檸檬味。焼きたてのジューシーなエリンギに、生のレモンをその場で絞りかけてくれます。焼きエリンギは、240グラムずつ計って容器に入れて提供され、1つ100元（約360円）です。