秋田のスポット（味）

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川反

かわばた

江戸時代ではとても賑わっていた花街でした

今となっては地名から「川反」は無くなってしまいましたが、「川反」は江戸時代ではとても賑わっていた花街でした。花街というと “遊女の街” という印象で...

いぶりがっことチーズを練り込んだビスケット

イタリアの固焼きビスケット「ビスコッティ」に、いぶりがっことチーズを合わせた焼き菓子。どちらかと言うとチーズの香りがふんだんで、いぶりがっこ...

こせんどう

秋田名物の稲庭うどんが食べられる人気店

「古泉洞」は秋田名物の稲庭うどんが食べられる、行列もできる人気店。建物は江戸時代の寺子屋を利用しており、角館で一番古い建物と言われています。外観も趣...

数々のテレビ番組で取り上げられている有名店のラーメン

秋田市にある「チャイナタウン」というラーメンショップの味噌チャンポン。秋田出身の佐々木希さんがテレビで紹介するなど、数々のテレビ番組で取り上げられて...

手びねりで仕上げたサクサクのかりんとう

一本一本手作業でひねりを加えている、大きなかりんとう。生地が薄いため食感はサクサクで、油っぽさはあまり感じません。一般的なかりんとうよりも甘さ控えめ...

こだまじょうぞう／ヤマキウ秋田味噌

無料で味噌蔵、醤油蔵、酒蔵の3つの蔵の見学ができます

秋田の小玉醸造は、お味噌とお醤油造りから始まった、創業明治12年の歴史ある会社です。レンガ造りの長い建物が印象的で、1日に2回（11時と14時）蔵の...

いぶりがっこが香る濃厚タルタルソース

マヨネーズと卵、玉ねぎで作った濃厚なタルタルソースに、いぶりがっこをプラスしたタルタルソース「燻（くん）」。荒く刻んだいぶりがっこが入っており、燻製...

もちもち食感の素朴な郷土菓子

花火大会で有名な大曲・仙北地方の郷土菓子。大曲にある菓子司つじやの作る三杯もちは、米粉と小麦粉、小豆餡などを練り合わせ、蒸して仕上げています。...

秋田のご当地調味料「しょっつる」を使ったパイ

ハタハタを原料にした、秋田伝統の発酵調味料「しょっつる」を使ったパイ。しょっつるがほのかに香るバター風味の甘いパイで、隠し味に使っているという、男鹿...

比内地鶏の旨みをいかした親子丼の素

秋田県の地鶏である比内地鶏を使った、レトルトの親子丼の素。具材は鶏肉のほか玉ねぎ、乾燥しいたけが入っており、卵だけ用意すれば作ることができます。調味...