テッズ モンタナ グリル（ALEXANDRIA Hoffman）

バイソン料理が食べられるレストラン

出典：blog.goo.ne.jp

【Ted’s Montana Grill】は、トレードマークが「バイソン」である通り、バイソンの料理が楽しめるレストランで、今や全米に45店舗以上展開しています。しっかり身の詰まったバイソンのお肉を、シンプルに味わえるのは、やっぱり ステーキ！ New York Strip（ニューヨークストリップ） は 11oz = 約312g で $32（約3,500円）です。「Aged」と呼ばれる、いわゆる熟成させたお肉なので、旨味も倍増。これはミディアムレアの焼き加減ですが、見てわかる通り脂身はほぼ無く、噛めば噛むほど、じわじわとバイソンのお肉の旨みが口の中に広がります。