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金座和アイス 金沢東山店

かなざわあいす

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アイスなのに溶けない!?金沢らしいデザインのアイス

金座和アイス 金沢東山店出典:tripnote.jp

金座和(かなざわ)アイスの特徴は、なんといっても時間が経っても溶けないこと。アイスなのに溶けないなんて、驚く方も多いでしょう。

その秘密は、金沢大学太田富久名誉教授が開発したイチゴポリフェノール。本来アイスを作るとき、合成物を使用せずに固めることは難しかったのですが、このイチゴポリフェノールのおかげで天然素材だけのアイスを作ることに成功したのです。

アイスの形や味も様々で、加賀藩主前田家の家紋をイメージした前田家家紋風アイスや雪吊り風アイスなど、とてもユニーク。アイスを購入した後、自分で金箔を振り掛けるのも「金座和アイス」ならではの特徴です。

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金座和アイス 金沢東山店の写真

  • 金座和アイス 金沢東山店

金座和アイス 金沢東山店の基本情報

※このスポット情報は2017年9月1日に登録(2023年3月11日に一部変更)した時点の情報です。
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