加賀麩 不室屋 東山店

「宝の麩」がお土産に人気！江戸時代末期に創業したお麩の専門店

出典：tripnote.jp

金沢を代表する食品のひとつが「お麩」。お麩の製造に欠かせない良水に恵まれていることから、江戸時代から盛んに行われています。その中で代表する名店が「加賀麩 不室屋（かがふ ふむろや）」。江戸時代末期に創業したお麩の専門店で、お麩や麩菓子を販売しているほか、お店の隣にはお麩料理が味わえる「不むろ茶屋」があります。

人気の一品が「宝の麩」。お湯を注ぐと、ふやきに込められた彩り麩と野菜が広がり、美しくておいしいおすましまたは味噌汁を味わえます。定番の「おすまし」（1個税込216円）をはじめ、香り高い「加賀みそ」（1個税込238円）など、季節限定を含む10種類の味を取り揃えています。

また麩菓子も充実しており、口どけが良くサクッとした食感を楽しめる「おやつ麩」（3箱・税込778円～）や生麩の生地にあんこが入った「生麩まんじゅう」も販売。家族や友人、会社の同僚などへのお土産におすすめです。