【閉店】ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ軽井沢

店内の薪窯で焼き上げるピザが名物

出典：tripnote.jp

店内の薪窯で焼き上げるピザが名物のイタリアンレストラン。窯の状態を常に把握し、ベストな状態に保てるよう、薪はお店の方が割った楢（なら）の薪だけを使って焼き上げています。

豪勢なランチにするなら、お店の自慢の4種のチーズを使用した「クワトロ フォルマージョ（3,650円）」がおすすめ。蜂蜜をかけて食べることが多いピザですが、ここのお店ではシンプルにそのままいただきます。軽めながらしっかり歯ごたえのある生地をパリッと香ばしく焼いており、具材とのバランスが絶妙！青カビのゴルゴンゾーラがアクセントとなり、生地とマッチした味わいがたまりません。