手間暇かけたここにしかない絶品の「さんまんま」
道東方面へ旅行したなら、ぜひおすすめしたいのが釧路（くしろ）のさんまんまです。水揚げ量では根室（ねむろ）市に日本1位の座を譲っていますが、サンマといえばやっぱり釧路を思い浮かべる人の方が多いのではないでしょうか。「さんまんま」は釧路フィッシャーマンズワーフMOOの中にある魚政というお店で一つ一つ手作りされています。
まずは脂の乗った新鮮なサンマを食べやすいように骨を取り除き、秘伝の醤油ベースのタレに漬け込んでから、餅米をブレンドしモチモチとした食感に炊きあげた北海道産米の炊き込みご飯をサンマで巻いてから、香ばしく炭火で焼き上げます。サンマとお米の間に挟んだ大葉も良いアクセントに。手間暇かけたここにしかない絶品の「さんまんま」、ぜひ味わってみてください。（2本入り 1,400円 ※価格は時期によって変動する場合があります。）
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2021年12月23日｜42,921 view｜トリップノート編集部
さんまんま（魚政）の写真
さんまんま（魚政）の基本情報
- アクセス
- 住所魚政, 北海道釧路市錦町2丁目4−3 釧路フィッシャマンズワーフMOO [地図]
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- 予約サイト
- キーワード
- 備考
※このスポット情報は2020年11月18日に登録した時点の情報です。
内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。
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