羽二重餅總本舗 松岡軒 プリズム福井店

福井の定番土産「羽二重餅」の老舗

出典：tripnote.jp

「羽二重餅總本舗 松岡軒（はぶたえもちそうほんぽ まつおかけん）」は、明治時代中期に創業した老舗菓子店。福井の絹織物「羽二重」をイメージした「羽二重餅」をはじめとしたスイーツを取り扱っています。

定番の「羽二重餅」は、蒸した餅粉に砂糖と水飴を加えて練り上げて作った一品。ふんわりととろけてもちっとした食感、そしてほんのりとした甘さを堪能できます。また福井県で競技かるたが盛んに行われていることにちなんで、少女漫画『ちはやふる』とコラボした羽二重餅も販売。お餅の中にラズベリーが入っており、甘酸っぱさを楽しめます。

さらに羽二重餅を使ったスイーツもあり、繭の形をした最中の中につぶ餡と羽二重餅が入った「羽二重もなか」のほか、「羽二重どら焼」など、おすそ分けにピッタリなお菓子も手に入ります。