どら焼き専門店「志ち乃」土浦本店

20種類近くのどら焼きを販売

出典：tripnote.jp

昭和25（1950）年に創業した、老舗のどら焼き専門店です。毎日6,000個以上のどら焼きを手作りしているそうで、土浦本店では製造している様子を間近で見学できます。生地一枚一枚に材料をのせて、リズミカルに挟む行程を見られるのは貴重な体験です。

どら焼き専門店だけあって、様々な種類のどら焼きを取り扱っています。粒あんベース、白あんベース、要冷蔵のクリームベース（生どら）、など幅広いラインアップです。本店だけでも20種類近くはあります。

原材料の小豆にこだわりがあり、生産地を北海道の十勝地方に限定しているのだとか。さらに化学肥料や化学合成農薬に制約がある、特別栽培の小豆だけを採用しています。このおかげで品質にブレが少なく、安定した餡を作ることが出来ているそうです。

どら焼き以外にも、和菓子（くずもち、羊羹、水ようかん、れんこん餅、栗饅頭など）や、洋菓子（どら焼きの皮を使ったラスク、サブレなど）も販売しています。特に、土浦本店限定の「れんこん餅」は人気で、開店早々売り切れてしまうこともあるようです。