アイルランド
アイルランド観光
アイリッシュウイスキーやギネスビールで知られる国

パトリック・ギルボー

Restaurant Patrick Guilbaud

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アイルランド最高峰!ミシュラン2ッ星を獲得し続けるレストラン

パトリック・ギルボー出典:tripnote.jp

アイルランドの首都ダブリンの中心部・首相府の向かい側にあるのが、アイルランドで唯一ミシュランの2ッ星を獲得し続けるレストラン、PATRICK GUILBAUD(パトリック・ギルボー)です。食材から調理法に至るまでフランス料理から影響を受けており、洗練された料理を楽しむことができます。首相府の向かい側にあり、かつ5ッ星ホテルの隣にあるという立地だけあって、とてもフォーマルな雰囲気です。コースを注文すれば、前菜の前にアミューズ(一口大の前菜)と、デザートの後にプティフール(一口サイズのお菓子)がついてきます。フランス料理で伝統的に使われている食材・フォアグラの表面に味噌をつけて焼いたりするなど、フランス以外の国からインスピレーションを受けた調理方法でもおもてなしてくれます。食材の旨味や新鮮さを生かしながらもひとひねり加えた、食の新体験を味わうことができますよ。

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2019年9月4日|3,022 view|aka-region

パトリック・ギルボーの写真

  • パトリック・ギルボー

    デザートのいちじくのスライス

  • パトリック・ギルボー

    前菜:表面に味噌をつけて焼いたフォアグラ

パトリック・ギルボーの基本情報

※このスポット情報は2019年9月3日に登録(2019年9月5日に一部変更)した時点の情報です。
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