ブラウン チーズブラザー

ブラウンチーズが主役のお菓子を販売するお店

出典：tripnote.jp

店舗名「ブラウンチーズブラザー」は、お菓子の名前でもあり、牛乳からチーズを作る過程で大量に出るホエイを活用するために生まれた”ブラウンチーズ”が主役のお菓子です。ブラウンチーズとは、ノルウェー発祥のホエイを煮詰めてつくったチーズのこと。

そのチーズを使用し、バターを使用したガレットブルトンヌ（厚焼きサブレ）にサンドしたお菓子が作られました。お口に入れるとホロリと崩れる生地と、キャラメルのような食感でありながらホエイの甘酸っぱさを感じるブラウンチーズの組み合わせは、とても個性的なお菓子です。

ここではカフェも併設されており、ブラウンチーズを使用したハンバーガーや、ホエイのワッフルも味わえます。窓の向こうに広がる森の風景を楽しめるのも魅力の一つです。