ラムハウスQUEQUERE

ジンギスカンの概念が覆される！ワインに合う洋風ジンギスカン

出典：tripnote.jp

ケケレのジンギスカンは、鍋こそジンギスカン専用鍋を使用していますが、その味は他のどのお店とも異なります。刺身でも提供しているほどに新鮮な肉を扱っているケケレでは、生ラム肉をほんのり火を通しただけのレアでいただきます。タレもよくある醤油ベースの黒いタレではなく、スパイスの効いた半透明なオリーブ油のようなもので、めったに食べられない稀少な部位が食べられます。ジンギスカンはこうあるべき！という既成概念のない道外の方にこそ支持されているそうで、羊肉に抵抗のあった人でもケケレで好きになったという方は多いのだそうです。どちらかと言えば洋風の味付けで、お肉にあったワインも多く取り揃えています。