鮨わたなべ

寿司職人が目の前で握ってくれる贅沢な時間を心ゆくまで堪能して

出典：tripnote.jp

北海道産の素材と旬のネタにこだわり、江戸前寿司の技法を取り入れたわたなべ流「蝦夷前寿司」を提供しているお寿司屋さん。本店はご主人の出身地である道東の中標津（なかしべつ）町であるため、オホーツク海や太平洋で水揚げされた新鮮な魚介を中心に提供しているのだそう。中標津には牧場が多いため、最初の一杯は牛乳で乾杯というのも北海道らしい演出です！

いわゆる回らないお寿司屋さんでおまかせを注文するのは不安…という方もいるかもしれませんが、こちらはフルコース14,300円、ミニコース11,000円、大将のきまぐれコース17,600円の3つのコースのほか、ランチ5,500円と金額が決まっているので安心です（飲み物・サービス料別途）。

営業は土・日・祝のみで、前日までの予約が必要。寿司職人が目の前で握ってくれる贅沢な時間を心ゆくまで堪能して！