写真：トラベルライタートレンドが集まる街・上海。ここ上海で新業態のスターバックス「スターバックス リザーブ ロースタリー シャンハイ」が、シアトルに続き海外初となるショップをオープンしました。中に入った途端圧倒されるデザインに、豊富なドリンクメニュー。今回は、このロースタリーについてご紹介していこうと思います。
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世界最大規模を誇るロースタリー
写真：トラベルライター
スターバックスは、今や世界的に有名なシアトル発祥のコーヒーショップ。そのスターバックスが高級志向という新しい業態で世界へ発信していく、海外1号店の進出先に選ばれたのが上海。
そう、海外店舗としては初のショップが2017年12月に上海にオープンしました。その大きさはシアトル店の約2倍。広さ3万平方フィート（約2,700平方メートル）にも及び世界最大。世界一美しいスターバックスとも言われています。
中国では、15時間に1店舗のペースでスターバックスがオープンしていて、これは今まででも一番早いスピードで展開していると言われています。中国国内では136都市に3,000店舗以上、上海だけでも、600店舗以上あります。
巨大ロースターで自家焙煎
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お店に入るとまず目に入るのは2階にまで突き抜ける巨大なカスク。そのサイズは重さ約40トン！中国特有のデザインが1,000以上ものプレートに描かれていて圧倒されます。
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生豆の処理から焙煎まで、コーヒーがどのような手順で出来上がっていくのかがよくわかり、見ていて飽きません。焙煎されたコーヒー豆を使用して煎れてくれるドリップコーヒーカウンターでは、いろいろな種類のコーヒー豆から好きな味を選び注文することができます。
ドリンクメニューは100種類以上
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今までのスターバックスとは異なりドリンクメニューがとても豊富。その数は100種類以上と言われています。コーヒーの豆の種類はもちろん、エスプレッソをベースにしたユニークなドリンクなど、いろいろな味を楽しむことができます。
カウンターごとに専門分野が分かれているので、自分の注文したいドリンクを各ドリンクカウンターに行ってオーダーしてみましょう。
お茶に力を入れた唯一のロースタリー
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お茶の文化が長い中国でコーヒーショップを出すということもあり、上海ロースタリーではお茶のメニューがとっても豊富。窒素ガスを使って抽出したお茶や蒸気を利用して香り豊かに入れたお茶など、ユニークな方法でお茶を入れてくれるカウンターもあります。
ユニークなアルコールが
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コーヒービールやフルーツビールなど、今までに飲んだことのないアルコール飲料を試すことができるカウンターがあります。なかなか他では見つからないレア商品なので、試してみてはどうでしょうか。
店内で焼き上げるフレッシュベーカリー
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スターバックスは、イタリアのベーカリーチェーン「プリンチ（Princi）」と提携しRocco Princi
としても、初となる中国へ進出を果たしました。ロースタリーでは常に焼き立てのパンやケーキを味わうことができます。ベーカリーゾーンでは作っている工程も見ることができます。
オリジナルグッツを買おう
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せっかくここまで来たら記念にお土産もどうでしょうか。このスターバックス ・リザーブ・ロースタリ・上海ではコーヒー豆のみならず、この店舗のみ限定オリジナルグッツや、イギリスのライフスタイルブランドで人気のあるTom Dixsonのコーヒー関連のグッツなど、豊富に取り揃えてあるんです。
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おわりに
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スターバックスの新業態の出店先として選ばれたトレンディーな街・上海。大きさのみならずデザインやクオリティーにも圧倒されること間違いなし！午前の早い時間なら、比較的短い待ち時間で入ることができるとのことなので、ぜひ行ってみてください。
- スターバックス リザーブ ロースタリー シャンハイ
- 上海 / カフェ・喫茶店
- 住所：UNIT 110+201, 789 WEST NANJING RD, JING'AN DISTRICT, SHANGHAI地図で見る
- Web：https://www.starbucksreserve.com/roasteries/shangh...
