海鮮炙り屋 いぶき地

九州の地酒に合う創作料理や長崎を含む九州の郷土料理

出典：tripnote.jp

長崎街道かもめ市場内にある「海鮮炙り屋 いぶき地」は、諫早（いさはや）市内を中心に展開する海鮮料理店が手掛けるお店。「長崎に息吹く食材を至福が息吹く一皿に」をコンセプトに、九州の地酒に合う創作料理や長崎を含む九州の郷土料理を提供しています。

人気の一品は、長崎近海で水揚げされた新鮮な魚介を使った「藁焼き」。高温の炎で一気に焼き上げたことで魚のうま味を閉じ込めており、地酒と一緒に藁特有の良い香りを楽しみながら味わえます。

また締めに長崎近海でとれた鯵を使った「お茶漬け」や、「五島うどんの地獄炊き」（税込638円）を食べるのもおすすめ。魚介類をはじめとした長崎のおいしい料理を堪能してみて。