魚介の奥深い香りと旨味が凝縮したスープは一度味わうとクセになる
出典：tripnote.jpADOKAWAが発行している『ラーメンWalker北海道2021』のラーメングランプリ総合部門で見事1位に輝いたカリフォルニア。札幌に煮干し系ラーメンが定着してから数年が経ちますが、とうとう有名なメディアに見つかってしまった！という印象の隠れ家的一軒です。
カタクチイワシ、ウルメイワシ、サバ節から丁寧にとったスープがベース。仕上油にはあっさりとした鶏油を合わせるお店が多いなか、こちらは油もカタクチイワシやアゴなど、相性の良い魚の油を合わせています。魚介の奥深い香りと旨味が凝縮したスープは、一度味わうとクセになる味！刻みネギなど野菜で仕上げた香味油が特徴の「真中華そば（680円）」もおすすめです。
このスポットが紹介されている記事
【決定版】これを食べずには帰れない！出張や観光で行きたい札幌の必食グルメBEST37選
北海道で食べたいグルメと言えば、ウニやいくらがたっぷりのった海鮮丼やお寿司を...
2022年1月7日｜2,900 view｜月夜野
中華そば カリフォルニアの写真
醤油煮干し中盛 780円
中華そば カリフォルニアの基本情報
- アクセスその他：
地下鉄東西線菊水駅より徒歩5分 - 住所ビバ菊水 1F, 北海道札幌市白石区菊水3条4丁目4-6 [地図]
- 電話番号011-598-7773
※お問い合わせの際は「トリップノートを見た」とお伝えいただければ幸いです。 - WEB
- 営業時間月曜〜木曜／11:15～15:00（LO14:40）・18:00～20:45（LO20:30）
土曜／11:15～15:00（LO14:50）
日曜・祝日／11:15～18:15（LO18:00） - 定休日金曜
- 料金
- 予約
- 予約サイト
- キーワード
- 備考駐車場代1台
※このスポット情報は2022年1月6日に登録（2022年1月10日に一部変更）した時点の情報です。
内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。
内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。
