丸美珈琲店 大通公園本店

スペシャルティコーヒー専門店！オーナーは世界大会で賞を取るほどの実力

出典：tripnote.jp

2006年創業の「丸美珈琲店」は、札幌市内に4店舗を構えるスペシャルティコーヒー専門店です。スペシャルティコーヒーとは、世界各地の協会が定めた基準をクリアした高品質な生豆のことで、コーヒー豆の国内流通の中でスペシャルティコーヒーと認定されているのは、ごくわずかなんだそう。

オーナーの後藤さんは、数多くの世界大会で賞を取るほどの実力の方で、ワールドカップテイスターズチャンピオンシップでは世界3位、ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップにおいては日本1位。さらには、ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップでは世界6位など、数々の輝かしい受賞歴をお持ちです。

そんな丸美珈琲店では、スペシャルティコーヒーを使用したソフトクリームがいただけます。ソフトクリームのベースには、浜中町の乳脂肪分4.0以上のものを使用しており、さらにはコーヒー豆をその季節によって変えるというこだわりです。