すみれ 中の島本店

「札幌に味噌ラーメンあり」と言わしめたラーメン

出典：tripnote.jp

札幌市民なら一度は食べたことがあるという人も多いすみれ中の島本店。1964年（昭和39年）の創業当初は「純連（すみれ）」という名前でしたが、先代である母の味を受け継ぎ1989年（平成元年）に現在の「すみれ」に店名を変更しました。

「札幌に味噌ラーメンあり」と言わしめた「すみれ」の味噌は、にんにくや生姜の効いたスパイシーで濃厚なスープが特徴。中華鍋の中で炎を上げながら炒める挽き肉がのり、こうばしい香りが食欲をそそります。チャーシューに乗ったすりおろし生姜で北国にぴったりな体の温まる一杯に。味噌以外にも、醤油・塩・昔風ラーメンなどを提供しています。

札幌市内では、中の島本店以外に「札幌すすきの店」と「札幌里塚店」があります。