蘭州拉麺

シンガポール通の友人から「チャイナタウンに絶品ジャージャー麺を出すお店があるからぜひ行って！」とゴリ押しされて、そこまで言うなら・・・と行ってみて、大満足したお店です。

時間は平日夜8時頃、チャイナタウンのスミス・ストリート内の路面店1Fです。
女性1人で入店できるのか心配でしたが、家族経営でアットホームなので気にせずに入店できました。

店内は1人で来ている地元民や、数人の男性団体、欧米の女性観光客がいました。

店主のおじさんの麺打ちが有名とのことで、店主が見える目の前の席をがっちりキープ！！

女性お1人だったのでジャージャー麺とコカコーラのみ注文して、店主のおじさんの麺打ちを見学。
麺打ちは早すぎて写真がブレブレになってしまうほど！職人技です。

そんなパフォーマンスを見た後に来たジャージャー麺は、肉ソースも麺も絶品でした。

麺はもちろん作り立てなのでモッチモチ。
肉ソースはピリ辛を想像していましたが、甘めの肉ソースで、つくねのタレの様な甘くて美味しい味。
見た目は量が少ないかな、という感じですが、実際食べると結構量があります。

つけ合わせに出てくるピクルスもピリ辛甘酢漬けになっていて、これは日本人好みです。

希望があれば、記念に店主のおじさんに麺を持たせてもらい写真撮影までできちゃいます！！

他メニューが食べられなかったので、またぜひリピートしてみたいお店です。
麺打ちパフォーマンスも見つつ、庶民的な美味しい中華を楽しみたい人にはぜひお勧めしたい中華屋さんです。（2015年11月頃のクチコミ）