若荷蔬食火鍋

ヴィーガン専用の火鍋レストラン

出典：tripnote.jp

ヴィーガン専用の火鍋のレストランとなるのがこちら。台北市の大安区に位置し、バスでのアクセスが便利です。ここは、ヴィーガンのみの食材を扱うバフェットスタイルのレストラン。テーブルに座ると、まずは6種類のスープ出汁から好きな種類を選ぶことができます。出汁は、定番の薬膳の他にもタイ風やかぼちゃが人気だのだそう。各テーブルに設置されたコンロに、出汁の入ったお鍋が登場すると、レストランの1番奥にあるバフェットステーションで好きな具材を選びましょう。火鍋に入れる季節の野菜やきのこの種類が多いのはもちろん、こんにゃく刺身や、大豆肉を使った魯肉飯・焼きそばなど種類の豊富な前菜も多くいただけます。