鳥取
鳥取観光
砂丘で知られ、漫画家・水木しげる氏の関連スポットが人気

タルマーリー

1,004

view

国内外で話題を集めるパン屋さん

タルマーリー出典:tripnote.jp

八頭郡智頭町にある、保育園を改装して造られたパン屋さん「タルマーリー」。カフェも併設する人気店で、自家製天然酵母パンやクラフトビールのほか、こだわりの食材を使ったカフェメニューが楽しめます。

タルマーリーのパンは、酵母(イースト)も糀(こうじ)菌も乳酸菌も、すべて野生の菌を自家培養して発酵させていて、さらに小麦粉も3割は近隣で栽培されたものを自家製粉して使用するという徹底ぶり。


不便な場所にあるにも関わらず、海外でもその名が知られている「タルマーリー」。きっかけは、オーナーである渡邊格(いたる)さんの一冊の著書『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」(講談社)』から。「パン屋さんが書いた経済書」として大きな反響を呼びました。

このスポットが紹介されている記事

地元民も太鼓判!鳥取県東部でオススメのパン屋さん10選

鳥取市在住の筆者が実際に食べ歩いた、鳥取県東部のオススメパン屋さんを厳選して...

2020年3月7日|31,972 view|SaoRi

国内外で話題のパン屋が鳥取県に!田舎の小さなパン屋さんタルマーリー

鳥取藩の宿場町として栄えた「智頭宿(ちづしゅく)」があることで有名な智頭町(...

2017年10月4日|1,497 view|SaoRi

タルマーリーの写真

  • タルマーリー

タルマーリーの基本情報

※このスポット情報は2017年10月4日に登録(2021年10月21日に一部変更)した時点の情報です。
 内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

あなたにオススメの記事

鳥取の予約
ホテル予約
チェックイン
チェックアウト
人数

【トラベルライターインタビューVol.3】一人旅を応援する記事を多数執筆!Emmyさんならではの人気記事執筆のコツやその原動力に迫ります