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豆のかおりが感じられるお饅頭
だだちゃ豆の中でも希少な種である「藤十郎」が使われているおまんじゅうがこの「元祖白山だだちゃまんじゅう」。かおりがとても豊かで豆の「ふっくら」、「も...
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真っ白なスポンジと真っ白なクリーム
清川屋人気1位のロールケーキ。特徴は真っ白なスポンジと真っ白なクリーム。真っ白なスポンジの秘密は、卵黄とバターを使わずに山形産のミルクをたっぷり使っ...
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炊き方は簡単!洗ったお米に混ぜて炊くだけ
「だだちゃ」とは、庄内地方で親父を指します。庄内藩の殿様が、好物の枝豆を食べる際「今日はどこのダダチャの豆か?」と聞いたことが名前の由来と言われてい...
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- 山形市
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山形さくらんぼを丸ごと使った可愛らしいゼリー
さくらんぼの生産量日本一の山形さくらんぼを丸ごと使った可愛らしいゼリーは、冷やしていただくと更に美味しさが増します。このシリーズには、ラフランスもあ...
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山形豚として飼育から手掛ける「肉の中村」
ぐっと山形店舗内の名店街に店を構える肉の中村。ブランド豚にこだわり、山形豚として飼育から手掛けています。ごはんやおにぎりにも合うしぐれ煮や、じっくり...
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三角形の甘い固焼きの生地の中には、和紙に包まれた小さなおもちゃ!
「からからせんべい」は古くから庄内に伝わる伝統駄菓子。なんでも庄内藩酒井家のお殿様が甘いもの好きで、そのため庄内では数多くの駄菓子が作られたんだそう...
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