奥藤本店 甲府駅前店

山梨のB級グルメ「甲府鳥もつ煮」発祥のお店！

出典：tripnote.jp

ほうとうと並んで人気の山梨県の郷土料理のひとつ「甲府鳥もつ煮」。その発祥のお店といわれているのが、「奥藤本店（おくふじほんてん）」です。創業は大正時代。2010年に開催されたB級グルメ日本一を目指す「B-1グランプリ」で優勝した「鳥もつ煮」をはじめ、「ほうとう」や「甲州手打ちそば」、「馬刺し」などの郷土料理を提供しています。名物の「鳥もつ煮」は1950年（昭和25年）頃、今までに捨てられてきた鳥もつを活用して美味しい料理にできないかと考えたことから誕生した一品。新鮮な鳥レバーやハツ、砂肝、キンカン（卵）を鍋に入れ、砂糖と醤油だけの味付けでじっくりと煮込まれています。また、鳥もつ煮をトッピングした「鳥もつ煮丼」もおすすめです。