京都・烏丸御池（からすまおいけ）の「三条 食彩ろぉじ 堺町の道」にある、イスラエル人オーナーが作る中東料理＆イスラエル料理が楽しめる居酒屋「テルアビブ(TEL AVIV)」を紹介します。
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イスラエルとテルアビブについて
出典：sushisandwich81.comイスラエルの東京「テルアビブ」。
2023年に世界幸福度ランキングで4位になったことでも知られる中東の「イスラエル（Israel）」は、地中海に面した小さな国です。国土は四国ほどの大きさで、人口は神奈川県ほど。
- 出典：sushisandwich81.comテルアビブの人気イベント「テルアビブ・プライド」にて。
イスラエルは「中東・北アフリカで最もLGBTQフレンドリーな国」とされています。「イスラエルの東京」とも言われる都市「テルアビブ（Tel Aviv）」で毎年開催されるアジア大陸最大級のLGBTQイベント「テルアビブ・プライド」は、世界的に有名です。
京都のイスラエル居酒屋「テルアビブ(TEL AVIV)」
- 出典：sushisandwich81.comテルアビブ(TEL AVIV)の外観。
- 出典：sushisandwich81.com店内でショットに供えて待機するイスラエルの名酒「アラック（עלית הארק）」。
京都最大の繁華街「四条河原町（しじょうかわらまち）」から徒歩すぐの烏丸御池（からすまおいけ）にある「三条 食彩ろぉじ 堺町の道」に、イスラエル料理店「テルアビブ(TEL AVIV)」はあります。
テルアビブ(TEL AVIV)は、イスラエル人オーナーが作るイスラエル料理や中東料理を、日本の居酒屋のような雰囲気の中で楽しめるレストランです。「イスラエル料理の居酒屋」という表現が当てはまりそうな雰囲気があります。
- 出典：sushisandwich81.com店内にある、ヘブライ語のアート。様々なフォントで表現されている。
店内には、イスラエルの地図やイスラエルの公用語「ヘブライ語」のアートが展示されています。BGMは、イスラエルのポップスター「イヤル・ゴラン（Eyal Golan）」でした。
イヤル・ゴランのミュージックビデオ「אייל גולן - לעשות איתך שלום」。
京都のテルアビブ(TEL AVIV)は、イスラエルを含む中東諸国をひとまとめにした「中東料理店」とはまた違い、イスラエルのアイデンティティを明確に表現した「イスラエル料理店」である、という印象を受けます。
- 出典：sushisandwich81.comテーブルには、イスラエルの缶詰を再利用した遊び心のあるカトラリーケース。
余談：イスラエル料理について
イスラエルは外国人が集まってできた若い国（1948年建国）という背景もあるためか、「イスラエル料理はまだ無い」という主張が存在します。しかしながら、イスラエルの定番料理は存在します。（この記事ではイスラエルの定番料理をイスラエル料理と呼んでいます。）
イスラエル料理は、「中東料理」、「地中海料理」、「レバント料理（Levantine cuisine）」にも当てはまります。これらの料理を母国料理とする国は複数あるため、母国料理が他国と重複するという状態となっています。
テルアビブ(TEL AVIV)の料理
テルアビブ(TEL AVIV)で食べられる、イスラエル料理として最もポピュラーと言えるであろう三品（フムス、ファラフェル、シャワルマ）を紹介します。なお、テルアビブ(TEL AVIV)のメニューはテーブルに置いてあるQRコードを読み込んでオンラインでオーダーする形式となっています。
フムス／780円
イスラエル料理として最も有名と言えるのが、「フムス」というひよこ豆のディップです。ひよこ豆、タヒーニ（ゴマのペースト）、レモン、ニンニクなどを混ぜて作るのが一般的とされています。丸くて平たいパン「ピタパン（320円）」で、すくって食べます。
- 出典：sushisandwich81.comピタパン。四等分にカットされている。
テルアビブ(TEL AVIV)のフムスは、なにかの風味が強すぎるということがなく、イスラエルのスーパーに売っているような誰もが愛する定番のフムスをうんと上品にしたような美味しさを感じました。
ファラフェル／850円
ファラフェルは「ひよこ豆のコロッケ」と説明されることが多い料理です。ひよこ豆、スパイスのクミン、ハーブのコリアンダーなどをつぶして混ぜたものを揚げて作るのが一般的とされます。カレーに通ずる風味があります。
テルアビブ(TEL AVIV)のファラフェルは、しっとりしたドーナツのような食感で、上品な印象を受けました。イスラエルによくある、安くてつなぎの無いファラフェルとはまた違った美味しさです。
シャワルマ／800円
シャワルマは、イスラエルのケバブとも言える料理です。テルアビブ(TEL AVIV)のシャワルマは、日本のインド料理店のタンドリーチキンを彷彿とさせる美味しさを感じました。ネギとレモンが添えられていて、居酒屋の鶏肉料理という佇まい。ユニークで味わいぶかく、美味しかったです。
- 出典：sushisandwich81.comテルアビブ(TEL AVIV)の看板。「TEL AVIV ISRAELI STREET FOOD」とある。
・テルアビブ(TEL AVIV)
・住所：〒604-8118 Kyoto, Nakagyo Ward, Doyucho, 135 三条ろぉじ堺町の道
・営業時間：11:30〜14:00、17:30〜23:00
・電話番号：075-275-9868
・インスタグラム
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