【大阪の中東料理】塚本のイスラエル料理店「ファラフェル・タイム」

この記事の目次表示

• イスラエル料理について
•    イスラエルはこんな国
• 塚本のイスラエル料理店「ファラフェル・タイム」
•    ファラフェル・タイムの雰囲気
•    ファラフェル・タイムのメニュー
•       ファラフェル
•       フムス
•       サビーフ
• ファラフェル・タイムのいいところ

イスラエル料理について

• 出典：gauchan.xyzイスラエルの前菜盛り合わせ「メゼ」。画像：がぅちゃんのブログ

「イスラエル料理／Israeli cuisine」の事情はやや特殊で、「イスラエル料理は無い」と言われています。イスラエルは移民が集まってできた国なので、母国料理のルーツを国外に見出しやすいのが理由です。

しかしながら、イスラエルの定番料理は存在し、これらをイスラエル料理と呼ぶのは間違いではないです。

• 出典：gauchan.xyzイスラエルのフムス。画像：がぅちゃんのブログ
• 出典：gauchan.xyzイスラエルのファラフェル。画像：がぅちゃんのブログ

ひよこ豆のディップ「フムス」やひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」は、イスラエル料理として紹介されることもありますが、イスラエル発祥の料理ではないです。フムスやファラフェルは中東で広く食されるので、中東料理と総称されることも多くなっています。

イスラエルはこんな国

• 出典：gauchan.xyzイスラエルの東京「テルアビブ」。画像：がぅちゃんのブログ

中東の地中海沿岸にイスラエルはあります。サイズは四国ほどで、人口は東京ほど。国土の西側のほとんどが地中海に面しているので、「海の国」といった印象も強いです。

地中海沿いにある大都市「テルアビブ／Tel Aviv」が首都のように機能しています（イスラエルはエルサレムが首都と主張しています）。

• 出典：gauchan.xyzイスラエル最大級のイベント「テルアビブゲイプライド」の様子。画像：がぅちゃんのブログ

テルアビブは地中海リゾートとしての側面もあり、毎年6月にテルアビブのビーチ沿いで開催される「テルアビブゲイプライド」は国内最大級のイベントとしても知られています。

塚本のイスラエル料理店「ファラフェル・タイム」

• 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ

大阪の新宿「梅田」から電車で1駅（8分）の塚本にあるのが、イスラエル料理店「ファラフェル・タイム／Falafel Time」です。

「Falafel」の日本語表記には「ファラフェル」「ファラッフェル」などあり、この記事では「ファラフェル」で統一しています。

ファラフェル・タイムの雰囲気

• 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ

• 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ

駅から家への帰り道、といった雰囲気のところにあり、独特の存在感があります。店内は清潔感があってほっこりする雰囲気です。白と青が印象的で、イスラエルの国旗を彷彿とさせます（イスラエル料理店には白と青の組み合わせが多いです）。

ファラフェル・タイムのメニュー

• 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ

壁に写真付きのメニューがディスプレイされているので、どういうメニューなのかがわかりやすいです。ファラフェルなどを平たいピタパンで挟んだピタパンサンドや、フムスが人気といった様子。イスラエルさながらです。料理については、店員さんが丁寧に簡潔に説明してくれます。

ファラフェル

• 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ

ファラフェルは、ひよこ豆、野菜、クミン、コリアンダーなどをつぶしたものを混ぜて、そのまま揚げる料理です。

ファラフェルタイムのファラフェルは、イスラエルのファラフェルらしい内容でした。形が器具で丁寧に成形されている様子で、本場を感じました。

• 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ

フムス

• 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ

フムスは、ひよこ豆をレモン汁やニンニクやタヒーニ（中東のごまペースト）などと混ぜて作ります。

日本の家庭の味噌汁に個性があるように、お店によってフムスにも個性があります。ファラフェルタイムのフムスはほどよくニンニクが効いていて、食べ応えがありました。

• 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ

サビーフ

• 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ

「サビーフ／Sabich」を一言で説明すると「揚げなすとゆで卵のピタサンド」となります。フムスやファラフェルとは違い、イスラエルならではの料理と言えます。

ファラフェルタイムのものは、キュウリ、紫タマネギ、トマト、タヒーニ、フライドポテトなどが含まれています。

ファラフェル・タイムのいいところ

• 出典：gauchan.xyz画像：がぅちゃんのブログ

緊張感のあるレストランではなく、ほっこりする家庭料理といった印象を受けました。料理が丁寧な印象で、とても美味しいです。