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料理が苦手でも楽しめる!バンコク・タイ料理教室で本場のタイ料理を一から手作り体験

取材・写真・文:

トラベルライター

2016年7月13日更新

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写真:トラベルライター

タイ料理は香辛料たっぷり使われていて、料理するのは難しいというイメージが強いかもしれませんが、もしバンコクに行く機会があれば、半日かけてタイ料理教室に挑戦してみませんか?本場の味を一から手作りする、貴重な体験ができますよ。

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オススメは「SILOM THAI COOKING SCHOOL」

バンコクでは名門料理学校から個人経営の小さい教室など様々ありますが、ちょっとだけ体験したいと思っている方には、SILOM THAI COOKING SCHOOLがオススメです。料金は1,000バーツで、時間にして約4時間のコースとなっています。料理する品数もそれなりにあって、最後にはレシピの小冊子もいただけるので、かなりお得ですよ。

タイの伝統市場で食材を仕込み

  • 写真:トラベルライター

SILOM THAI COOKING SCHOOLは、料理にとりかかる前に、まず食材の確保から始まります!BTS駅で集合し、係員さんの案内のもとしばらく歩いたら、クループ分けされ、待ち合わせた先生たちと合流します。係員が現場でランダムでグループを決めますので、先生を指定することはできないと思いますが、どの先生も英語で授業を行います。

  • 写真:トラベルライターココナッツを粉状態に

先生と一緒に伝統市場に行き、タイ料理でよく使われる香辛料や、今日の料理で使う食材についての説明を受けながら、買い物をします。

  • 写真:トラベルライター

買った食材は可愛いバスケットに入れてくれるので、いい雰囲気で写真を撮ることができます(笑)。伝統市場では見たことのない野菜がたくさんあったり、ココナッツミルクもその場で作られていたり、筆者の地元・台湾の伝統市場とはまた違う風景でとても新鮮!

  • 写真:トラベルライター

買い物が終わったらタクシーで教室へ!(タクシー代も料金に含まれていますよ) 住宅街にある一軒家で、タイらしいかわいいお屋敷です。

  • 写真:トラベルライター

テープルにはいろんな食材が並んでいて、色鮮やかで見るだけでワクワク♪参加者は皆さん、家に入ったら写真撮影を楽しんでいました。

料理ショーを楽しみましょう

  • 写真:トラベルライター

曜日ごとに料理のメニューが変わりますが、筆者が参加した月曜日はこの5品。2回目の参加者には別メニューを用意してくれるので、リピーターも大丈夫!

月曜日のメニュー

  • トムヤムクン
  • パッタイ
  • 鶏肉ミンスサラダ
  • グリーンカレー
  • カオニャオマムアン(マンゴーごはん)(事前に用意されたもの)
  • 写真:トラベルライター

先生は細かく指示してくれるので、言われた通りにやれば、普段料理しない人でも楽勝です。流れとしては、まず食材が置いてある部屋で食材の説明を聞きながら支度して、お皿に切った食材を綺麗に並べてから、厨房へ移動して料理を始めます。鍋に火を付けるタイミングや、食材を入れるタイミングまで指示を出してくれるので、料理のテクニックは全く必要ありません。トムヤムクンなんて簡単で、すぐできちゃいます!

  • 写真:トラベルライター

1品が完成したら自分のテーブルに運んで、熱々のうちにおいしく頂きます!料理がおいしく見えるためには、器も重要!もちろん、ちゃんとした器を用意してくれています♪ 食べ終わったらまた次の料理へという流れで進みますが、使った鍋や食べ終わったお皿は、アシスタントのお姉さんが片付けてくれます。片付けることが嫌いな方にとっては、完全に天国でしょう (笑)。

  • 写真:トラベルライター

今回調理した5品中、一番特別なのはグリーンカレーです。市場ではいろんなカレーペーストを売っていますが、料理教室では一から作ります!食材をすり鉢に入れてペースト状態まで潰します。これは参加者全員の力を合わせて作ります。カレーに使われるココナッツミルクも市場で買ったココナッツ粉で作ります。タイの一般の家庭でも普通は市販のペーストを使っていますので、料理教室ならではの体験ですね!

楽しい時間はいつも早い!4時間はあっという間に終わります。料理の途中でふと真剣な顔をした参加者に対し、これは料理ショーだからスマイルと先生が声をかけてくれるなど、雰囲気もとても重視されている、とても楽しい空間ですよ。

料理教室について

参加料金

1,000 タイバット(キャッシュのみ)

クラス時間

午前:9:00AM-1:00PM
午後:1:00PM-5:30PM
夜:6:00PM-9:00PM

ホームページ

SILOM THAI COOKING SCHOOL
http://www.bangkokthaicooking.com

申し込みはホームページから、参加日や時間など必要情報を入力して送信すると、確認と案内のメールが届きます。案内のメールに宿泊のホテルから集合場所へのアクセスも詳しく書かれているので、バンコクが初めての方でも、簡単に集合場所へたどり着けるでしょう。

また、予約を含め、教室は全て英語で行われますが、とても簡単な英語です。なかなか理解できない場合でも、ボディーランゲージを交えてしっかり説明してくれるので、ご心配なく。

シーロム・タイ・クッキングスクール
バンコク / 体験・アクティビティ
住所:68, Silom Soi 13, Silom, Bang Rak, Bangkok地図で見る
電話:+66 84 726 5669
Web:http://www.bangkokthaicooking.com/

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