ボローニャ

イタリア国内でも、美食の街として知られる街

食道楽さんにとっては、ここボローニャも外せない街の一つ。イタリア国内でも、美食の街として知られています。そしてまず食べるべきは、やはりその街の名前がついたラグー・アッラ・ボロニェーゼ／ragu’ alla bolognese。ボロネーゼは日本でもおなじみのパスタですね。ひき肉と野菜を煮込んで作ったミートソースのようなもので、タリアテッレと呼ばれる平たいパスタにかけて食べるのが一般的です。