ジェノヴァ

イタリア北西部の地中海に面した港町

イタリア北西部の地中海に面した港町ジェノヴァ。この街では、やはり街の名前がそのままついたジェノベーゼ／genoveseが代表的な料理です。バジルと松の実、オリーブオイル、チーズなどを混ぜてペースト状にしたソースで、パスタに和えてもパンに塗っても美味しいです。